Теппан-бар "Мятный карась"
Во-первых, теппан - это жарочная поверхность, на которой повар готовит блюда, непосредственно перед гостями. Приготовленные на теппане блюда называются "теппан-яки" (яп."жареное на стальном листе"). На теппане одновременно можно тушить, жарить, и припускать самые разные продукты: рыбу, мясо, овощи.